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據了解，杉林區位於旗山美濃北方，是擁有自然環境優勢、無污染農業生產環境的農業鄉鎮，更匯集閩客族群與原住民文化，而義守大學近30位大學生來到位於偏鄉的月美國小，利用小學生親手種的南瓜，做出南瓜湯圓、南瓜麻糬、南瓜水餃、南瓜豆漿等創新料理，為傳統農產找到新出路。
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月美國小丁崇寶校長表示，食農教育是高雄市教育局的重要教育政策，也是月美國小學習紮根系列主軸之一，透過與杉
林區農會、四健會的合作與實務指導，契作栽種杉林區的特產南瓜，讓學生自己種植的南瓜食材，從播種、除草、施肥到收成，
實際參與食農教育種植的樂趣及辛勞。
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義守大學餐旅管理學系助理教授溫武男表示，這次和月美國小的產學合作，是由跨越生物科技、餐旅、多媒體等領域的義守大學研究團隊協助開發月
美南瓜酥、南瓜鳳梨酥等南瓜創新料理，也帶領大學生教導小學生做南瓜料理的烹調與烘焙。而在生科部份，則由生物科技系黃建富副教授領軍，開發南瓜手工皂、南瓜濃縮精、南瓜護膚膏等生技產品；還有數位多媒體設計學系助理教授陳思維協助多媒體文宣的製作與行銷，不僅對小學生們具有教育意義，對行銷偏鄉地區的觀光農業也有幫助。
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▲▼小學生不但自己種南瓜，還開發出許多南瓜製品。（圖／義守大學提供）
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高雄市杉林區盛產南瓜、胡瓜、絲瓜和苦瓜，素有「瓜的故鄉」稱號，月美國小學生18日在學期期末考後，在農地贈送的農地上和義守大學合作開發出「菊島之蜜」南瓜苗，小朋友從栽種、鋤草到收成通通一手包辦；而義守大學也協助
月美國小孩子們親手做月美酥（南瓜酥）、南瓜鳳梨酥與南瓜精油手工皂。
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